在充油電氣設(shè)備中，變壓器油可將不同電位（勢）的帶電部分隔離開來，而不至于形成短路，因為空氣的介電常數(shù)為1.0，而變壓器油的介電常數(shù)為2.25，即變壓器油的絕緣強度比空氣大得多。如此變壓器線圈之間充滿了變壓器絕緣油，增加了介電常數(shù)，在運行過程中不易被擊穿。
測定油水之間的界面張力也是檢查變壓器油中含有因老化而產(chǎn)生的可溶性性雜質(zhì)的一種間接有效的方法，是檢測變壓器油油品早期氧化的一種手段，故在100℃、110℃和120℃溫度別對新變壓器油和運行變壓器油樣品進行開口杯老化試驗，并定期測定各老化油樣的界面張力，根據(jù)測得的試驗結(jié)果可以從另一方面對油品剩余使用壽命進行評估。

變壓器油的性能要求，對變壓器油的性能通常有以下要求:
1、變壓器油密度盡量小，以便于油中水分和雜質(zhì)沉淀。
2、變壓器油粘度要適中，太大會影響對流散熱，太小又會降低閃點。
3、變壓器油閃點應(yīng)盡量高，一般不應(yīng)低于136℃。
4、變壓器油凝固點應(yīng)盡量低。
5、變壓器油酸、堿、硫、灰分等雜質(zhì)含量越低越好，以盡量避免它們對絕緣材料、導(dǎo)線、油箱等的腐蝕。
6、變壓器油氧化程度不能太高。氧化程度通常用酸價表示，它指吸收1克油中的游離酸所需的氫氧化鉀量(毫克)。
7、變壓器油度不應(yīng)太低，度通常用酸價試驗的沉淀物表示，它代表油抗老化的能力。

變壓器油的用途有：
1、變壓器中的油在運行時主要起散熱冷卻作用；
2、對繞組等起絕緣和絕緣保養(yǎng)作用（保持良好絕緣狀態(tài)）；
3、變壓器油在高壓引線處和分接開關(guān)接觸點起消弧作用，防止電暈和電弧放電的產(chǎn)生；
4、變壓器油被廣泛用作液壓閥內(nèi)的液封。

在變壓器運行過程中，需要對變壓器油進行檢測，監(jiān)測油中的抗氧化劑含量，使其保持要求的含量，從而保證變壓器油品的質(zhì)量。
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